將腸肚的污物倒凈，翻過來，把洗凈的蔥結(jié)搗碎，腸肚和蔥結(jié)的比為10:1，放在一起揉搓至無滑膩惑時(shí)，再用清水沖洗干凈即可。

將腸肚的污物用清水沖凈，一套豬腸肚用50克玉米面粉搓擦，待腸肚粘遍面粉后，再反復(fù)揉搓，用清水沖掉面粉。把腸肚放沸水鍋中，大火燒開后，即刻將腸肚撈出，放冷水中用刀刮去肚上的白臍衣，再入冷水中揉洗至無滑膩感時(shí)即可，此時(shí)肚腸的污穢與臊氣味已全部除去。

一套豬腸肚，用10克明礬。先用開水將明礬化成一杯礬水，用半杯倒入已翻外的腸肚內(nèi)，用手揉搓2-3分鐘。再用清水沖去污物并瀝去臟水。然后將剩下的半杯礬水倒入腸肚內(nèi)，沖進(jìn)一熱水瓶開水，將腸肚內(nèi)外翻洗一遍，最后用清水沖洗干凈。