【不宜吃人群】
　　1.患有過敏體質的人群不宜吃羊肚菌。因羊肚菌屬于性發食品。
　　2.性亢奮階段的人群。

【最宜吃人群】
　　最適宜中老年人、陽痿、早泄、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。

【營養價值】
　　羊肚菌肉質脆嫩﹐鮮香可口﹐營養很豐富﹐含多種人體必需氨基酸、維生素和礦質元素﹐常食用可增強人體免疫力、滋補強壯、化痰理氣、寧神健體、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤的發生﹐為我國著名的菌中珍品之一。

【營養及藥用功效】
　　干品每100g含脂肪2.72g、粗纖維14.05g，還含有多種維生素、碳水化合物、氨基酸等。性味甘平。益腸 胃﹐化痰理氣。可用于治消化不良、痰多氣短等癥。

【食用部位及方法】
　　子實體。春季、夏季采集，洗凈后可直接炒食或燉食。味道鮮美，是著名的野生食用菌 。還可曬干備用。