牛奶加糖：鮮牛奶在煮沸時一定不要加糖。有人喜歡在喝牛奶時加些糖，這是一種錯誤的行為。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下與果糖發生化學反應，生成對人體非常有害的有毒物質。須等到牛奶稍涼些再加糖。

橘子與牛奶：橘子中的果酸與牛奶中的蛋白質一旦相遇就會發生反應而凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。所以在喝牛奶前后l小時左右，不宜吃橘子或其他酸性水果。

牛奶與巧克力同食：巧克力含有草酸，而牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，影響鈣的吸收。

服藥前后不要喝奶：有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，認為那樣既會增加營養又能治病，這是不可取的。它不但不利于健康，而且還會影響人體對藥物的吸收。牛奶中含有豐富的鈣、鎂等礦物質，容易與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，這樣就會在藥物的表面形成一層覆蓋膜，影響藥效的釋放及吸收，不利于治療疾病。