水果含有豐富的糖類(lèi)。其中的主要糖類(lèi)葡萄糖、果糖可以在不經(jīng)消化分解的情況下，直接被人體吸收利用。

水果中含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸等多種有機(jī)酸，可增加消化液的分泌，幫助消化。

水果可提供人體所需的大部分維生素。水果和蔬菜是人體需要的維生素C的主要來(lái)源，但蔬菜在烹調(diào)過(guò)程中，維生素C很容易流失，而水果一般是生吃，維生素C能被較好地保留下來(lái)，所以維生素C的最好來(lái)源就是水果。草莓、檸檬、橙柚、柑橘、鮮棗、山楂等水果中的維生素C都非常豐富。

水果中的鈉、鉀、鈣、鎂等無(wú)機(jī)鹽也極為豐富。這些無(wú)機(jī)鹽不僅能滿足人體機(jī)能的需要，而且還可平衡體內(nèi)的酸堿度。

水果中的果膠和纖維素含量也很豐富。這些物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防痔瘡、便秘和結(jié)腸癌等癥。

水果中紅黃顏色的果實(shí)，如杏、柿子、菠蘿等，都含有豐富的胡蘿卜素，進(jìn)入人體后能轉(zhuǎn)換成維生素A ，提供人體所需的維生素A。總之，多吃水果有益于健康，水果不愧是人類(lèi)健康的好朋友。