對于做這道菜的用時我大概分以下幾點。一是：煎荷包蛋加醬油等調料的時間為3分鐘；二是添水燉煮的時間加切蔥花的時間大概是一分鐘；三是撒上蔥花加拌上米飯時間為一分鐘�？偣不ㄙM5分鐘就可以做出來了。

1.  材料

    雞蛋一個，小蔥一顆，醬油一茶勺，陳醋3茶勺，糖1茶勺。

2.  方法

    1.取一個不粘的小煎鍋，鍋中放油，油熱后打入雞蛋。
    2.將雞蛋一面煎定型后，用筷子將蛋黃挑散。這種方法適合像我一樣喜歡吃蛋黃完全熟透的朋友。如果喜歡吃糖心荷包蛋的朋友可以略過此步驟。

    3.將雞蛋翻個面，將另一面也煎熟。
    4.接著倒入3茶勺的陳醋。不用擔心太酸，醋在加熱的時候會揮發一些。

    5.放入生抽，沒有生抽可以用普通醬油也可以。
    6.加入糖，我比較喜歡吃相對甜一些的，所以我放了大概有1茶勺的糖，不喜歡吃甜味比較重的朋友可以放半勺。

    7.添入半沒過雞蛋的水，大火燉一分鐘。
    8.一分鐘后，放入蔥花關火，雞蛋就做好了，吃的時候只要連著湯一起拌上米飯就可以了。