今天我與大家分享一道大多食材由海鮮組成，主材我用的了螃蟹，當然還有一個食材是海帶，螃蟹做出來的成品非常的好吃。不過對于清洗卻是很多人頭痛的一件事，其實清洗也是比較方便容易的，當然前提是你需要掌握好方法就行了。我還加了一些豆腐在里面，使得這個菜更加具有吸引力了。

1.  材料

    藍蟹(或者梭子蟹)兩只，豆腐100克，海帶60克，姜8克，小蔥一棵，香菜少許，鹽4克，糖1克，白胡椒粉1克。

2.  方法

    1.把螃蟹清洗干凈，去腮去腸分成小件。
    2.處理其它材料，豆腐切成小塊，海帶切成小段，蔥切成蔥花，姜切小塊。

    3.鍋中放油，油熱后放入處理好的螃蟹翻炒至變色。
    4.炒出香味后放入蔥花和姜翻炒出香味。

    5.炒出香味后添加一些水，水開后放入海帶和豆腐，加入鹽和糖以及白胡椒轉中火煮15分鐘左右。
    6.15分鐘后關火，放入姜和香菜調味這個湯就做好了。最后放姜的目的是為了中和一下螃蟹的寒性。