本道菜不僅色澤油亮，而且還香氣襲人，口味非常的濃郁。

1.  材料

    主料：牛柳肉、香菇各200克，青、紅辣椒各1個，米飯300克。

    輔料：黃油、精鹽、鮮雞精、淀粉、黑胡椒粉、豌豆各適量。

2.  做法

    1.牛柳肉洗凈，用醬油、淀粉腌制片刻；青、紅辣椒分別洗凈、切粒；香菇泡發，切片待用。

    2.鍋內倒入適量黃油燒熱，加入香菇、豌豆、辣椒粒、精鹽、鮮雞精翻炒，再放入牛柳肉炒熟。

    3.撒入黑胡椒粉拌勻，出鍋后鋪于飯面即可。