冬瓜要切得稍大點(diǎn)，否則會(huì)煮化的。冬瓜有清熱解暑、減肥、清熱、生津、避暑除煩等作用。冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要作用，還有助于體形健美。

1.  材料

    主料：冬瓜500克、薏苡仁250克。

    輔料：食鹽、胡椒粉各適量。

2.  做法

    1. 將薏苡仁洗凈后浸泡4小時(shí)，把冬瓜洗凈切大塊，備用。

    2. 將冬瓜塊、薏苡仁放入鍋中，加適量水在一起煮25分鐘，邊煮邊除去浮沫雜物。

    3. 加食鹽、胡椒粉，調(diào)好口味，煮沸即可。

3.  提示

    薏苡仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2~3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。