要是你經常在家做菜的話，我想你對食用油一定會是非常講究的。如何才能選擇好的食用油呢？以下幾個方法助你解決。

    看透明度。將食用油在透明瓶中靜置24小時后，透明者為上品，渾濁、有懸浮物者次之，有沉淀者質量差。如抽查桶底油，沉淀物不應超過5％的為優質油。

    看色澤。在亮處觀察無色透明容器中的油，保持原有色澤的為好油。

    聞氣味。在手心蘸一點油，搓后嗅氣味，如有刺激性異味，則表明其質量差。

    查水分。將潔凈干燥的細小玻璃管插入油中，用拇指堵好上口，慢慢抽起，其中的油如呈乳白色，則油中有水，乳色越濃，水分越多。

    品滋味。直接品嘗少量油，如感覺有酸、苦、辣或焦味，則表明其質量差。

    加熱試。在鍋內加熱至150℃左右，冷卻后將油倒出，看是否有沉淀現象。有沉淀則表明其含有雜質。

    以上方法是人們在生產生活實踐中總結出來的，具有實用性，希望這些方法能使你買到放心油。