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秋季養(yǎng)顏的黃豆煲豬腳

難度:困難點擊:1651次

內(nèi)容摘要
(評級:4分) 共有1人評分 欄目:豬蹄

準(zhǔn)備:10分鐘
烹制:45分鐘

難度:困難

原料:豬腳,黃豆干適量,姜適量,八角兩個

  這個湯一個非常好的養(yǎng)顏補品,而且這個湯涼了還可以凝成皮凍,所以可以一菜兩吃。...

時間:2013-09-14 | 來源:ajdiu | 點擊:您現(xiàn)在的位置: 首頁 > 肉類 > 豬肉 > 豬蹄

秋季養(yǎng)顏的黃豆煲豬腳

    這個湯一個非常好的養(yǎng)顏補品,而且這個湯涼了還可以凝成皮凍,所以可以一菜兩吃。吃的時候如果你覺得鹽不夠,你可以沾一些醬油多吃一些或者加一些鹽。

黃豆煲豬腳

1.  材料

    豬腳700克,黃豆干適量,姜適量,八角兩個,桂皮,花椒適量,香葉兩片,白胡椒粉適量,冰糖適量,小蔥,香菜,鹽。

2.  方法

    1.事先先進行將黃豆泡發(fā)一個小時左右,留于一旁備用。
    2.再將豬腳用刀切成小塊,焯過熱水備用。

泡黃豆

    3.取一高壓鍋,將焯過水的豬腳加入到鍋里中,再倒入一些水,適當(dāng)沒過豬腳5厘米左右就行。
    4.把泡好水的黃豆放入鍋中。

燉黃豆

    5.接著放入姜片,八角,桂皮,花椒香葉。
    6.調(diào)入一克的白胡椒粉。

步驟

    7.放入冰糖,我用的是黃冰糖。
    8.蓋上蓋子,加上加壓閥。高壓鍋上汽中高火20分鐘。

第四步

    9.20分鐘后打開鍋蓋,放入從中間切成兩瓣的大蒜再關(guān)火燜10分鐘
    10.最后放入切碎的香菜和蔥花,加入適量的一鹽調(diào)味就做好了。

成品

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