羊肉串是很多人喜歡吃的風(fēng)味小吃，自己有空的時(shí)候也常做來(lái)吃。我喜歡用洋蔥和青椒搭配羊來(lái)烤，大家也可以按個(gè)人的喜好或根據(jù)現(xiàn)有的原料進(jìn)行搭配，可用平菇、香菇、豆腐、海帶等各種原料，完全可以隨自己的心意去搭配。

1.材料

    主料：羊肉300克、洋蔥、青椒各75克，孜然粉、辣椒粉各10克。

    調(diào)料：料酒20克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，嫩肉粉1.5克，香油10克，植物油750克。

2.烤羊肉串的做法

    1.將洋蔥、青椒、羊肉分別切成小塊。

    2.羊肉塊內(nèi)加入全部調(diào)味料（不加油）拌勻，略腌漬一會(huì)兒，再放入洋蔥、青椒拌勻，腌透入味。

    3.羊肉、青椒、洋蔥相間穿成串，放入六成熱油中炸熟，取出，控凈油，裝盤即成。

3.提示

    此菜在調(diào)味時(shí)，可按照個(gè)人的喜好進(jìn)行調(diào)味，如加入花椒粉調(diào)成麻辣味，或加入辣醬、咖喱粉、沙茶醬等各種不同風(fēng)味的調(diào)味品，制作成各種自己喜歡的肉串。