羊肉串是很多人喜歡吃的風味小吃，自己有空的時候也常做來吃。我喜歡用洋蔥和青椒搭配羊來烤，大家也可以按個人的喜好或根據現有的原料進行搭配，可用平菇、香菇、豆腐、海帶等各種原料，完全可以隨自己的心意去搭配。

1.材料

    主料：羊肉300克、洋蔥、青椒各75克，孜然粉、辣椒粉各10克。

    調料：料酒20克，醬油15克，精鹽3克，味精2克，嫩肉粉1.5克，香油10克，植物油750克。

2.烤羊肉串的做法

    1.將洋蔥、青椒、羊肉分別切成小塊。

    2.羊肉塊內加入全部調味料（不加油）拌勻，略腌漬一會兒，再放入洋蔥、青椒拌勻，腌透入味。

    3.羊肉、青椒、洋蔥相間穿成串，放入六成熱油中炸熟，取出，控凈油，裝盤即成。

3.提示

    此菜在調味時，可按照個人的喜好進行調味，如加入花椒粉調成麻辣味，或加入辣醬、咖喱粉、沙茶醬等各種不同風味的調味品，制作成各種自己喜歡的肉串。