南瓜的功效與作用
　　1.南瓜子具有明顯的驅蟲作用。南瓜子治療蛔蟲、絳蟲是祖國醫學的傳統方法。
　　2.多食南瓜子（南瓜仁）可治前列腺肥大，性功能減退，使白發變黑，面色紅潤。
　　3.南瓜子含有不飽和脂肪酸，其中的亞油酸有助于生理調節，對降低膽固醇、治療肝臟疾病、預防心血管疾病有幫助。
　　4.南瓜制品是世界公認的特效保健食品。南瓜性甘溫，主要有補中益氣作用。

南瓜食用方法
　　南瓜嫩果可炒食或作餡，味甜鮮美，老熟南瓜可替代糧食，與大米或糯米同煮，可做成香甜可口的南瓜飯。若煮熟搗爛拌以面粉做成發糕，拌以糯米粉做成南瓜餅，風味特佳，現已成為賓館餐桌上的必備點心。南瓜籽不僅可以直接食用，還可榨優質食用油，是適宜高血壓病人食用的高級食用油。南瓜花也是高級保健食品，具有清熱、消腫、止血等功效，食用時將剛開不久的南瓜花，從蔓節處連長柄摘下，剝去綠色萼片，撕掉長柄表皮，用清水洗凈后，拌、炒、燴、湯等均可。

南瓜由來
　　據考證，南瓜的野生祖先在墨西哥、危地馬拉一帶。古代的阿茲特克、印卡和瑪雅人用南瓜子做食物，因為野生的南瓜只有少量帶有苦味的果肉，而有許多瓜子。 有大量甜果肉的現代南瓜品種，可能是印第安人選擇突變種栽培的結果。 歐洲的探險家們來到新大陸的時候，看到北至加拿大東南部，南到墨西哥城到處種植著南瓜，后來，他們把南瓜傳播到了西歐和東南亞等廣大地區種植。