一、簡介

    哈密瓜，古稱甜瓜、甘瓜。哈密瓜有 “瓜中之王”的美稱，含糖量在15％左右，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香。但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以 “紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。

二、哈密瓜的營養價值

    哈密瓜不但風味佳，而且富有營養。哈密瓜含有豐富的營養成分，有維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸、生物素等維生素類營養素，還有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等礦物質元素。

    瓜肉中含有干物質18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高 17 倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。據測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能，加強消化過程。 

三、哈密瓜的功效

    中醫認為，甜瓜類的果品性質偏寒，具有療饑、利便、益氣、清肺熱、止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘，貧血和便秘患者。現代研究發現，哈密瓜含有豐富蛋白質、葡萄糖、維生素及鐵、磷、鈣等微量元素�彼鼘θ梭w的造血機能有顯著的促進作用。

    食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。對女性來說也是很好的滋補水果。

    哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

三、選購方法

    哈密瓜選的好的話味道非常甜，不好的哈密瓜卻很難吃。應當如何挑選好的哈密瓜呢？方法很簡單：最有用的一條方法就是：看瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。然后是聞味道，香味應該比較明顯。再就是顏色呈現金黃色的為好；手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。瓜瓤為淺綠色的，吃時發脆，如是金黃色的，吃上去發粘，白色柔軟多汁。這樣選出來的哈密瓜一定好。