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如果能找出貯存水以改善水代謝的最佳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)改善細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及抗衰老、預(yù)防癌癥勢(shì)必具有重要意義。在這方面,祖國(guó)醫(yī)學(xué)經(jīng)過長(zhǎng)期的研究和實(shí)踐,已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。比如采用龜板膠、鱉甲膠、鹿角膠、阿膠等膠類物質(zhì),作為滋陰補(bǔ)陽、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)精益血的主要藥物,就是因?yàn)檫@些膠類食物都含有極為豐富的大分子膠原蛋白質(zhì),這些物質(zhì)由于在分子結(jié)構(gòu)上具有較大的空間,從而能夠充分維持生命的“結(jié)合水”,它是穩(wěn)定大分子結(jié)構(gòu)的必要成分。
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豬皮中含有豐富的大分子膠原蛋白質(zhì),而且容易被人體吸收和利用。 臨床醫(yī)學(xué)研究觀察表明,豬蹄一類的大分子膠原蛋白質(zhì)食品對(duì)消化道出血、失血性休克,均能產(chǎn)生一定的療效。 此外,它還可以改善微循環(huán),使冠心病、肺心病、缺氧性腦瘤得到改善。 經(jīng)常食用還可以防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙和缺鐵性貧血的發(fā)生,這是因?yàn)樗哂屑铀偌t細(xì)胞和血紅蛋白生成的作用。 因此,常吃豬蹄可使機(jī)體攝取大量的膠原蛋白質(zhì),能夠有效地改善機(jī)體各臟器的生理功能,具有抗老防癌的功效。而且豬蹄價(jià)廉物美,味道可口,如果與花生、大豆同燉,其營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富。
話說豬蹄的美容功效
簡(jiǎn)介
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,人體衰老的主要原因是因?yàn)榧?xì)胞蛋白質(zhì)分子與水結(jié)合,而產(chǎn)生了一個(gè)“冰結(jié)區(qū)”,抑制和削弱了細(xì)胞的生理功能,使細(xì)胞的可塑性出現(xiàn)衰退,從而導(dǎo)致人體多種器官萎縮、彈性減弱、表皮起皺紋、粘膜干枯等“脫水”狀態(tài)。 這樣人體就逐漸變得衰老。 近年來,發(fā)現(xiàn)癌癥患者的癌細(xì)胞中“結(jié)合水”明顯減少,這預(yù)示著細(xì)胞蛋白質(zhì)中的“結(jié)合水”與癌癥的發(fā)生具有一定的關(guān)系。 癌癥患者體質(zhì)明顯消瘦,出現(xiàn)惡病質(zhì)的臨床征象,這是細(xì)胞貯水機(jī)能發(fā)生障礙的重要表現(xiàn)。
END
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