（1）奶油白菜
【原料】鮮牛奶50毫升，大白菜心250克，鹽5克，味精1克，植物油9毫升，淀粉5克，肉湯50毫升。
【做法】將白菜洗好，切成段，將油鍋燒熱后放入白菜和肉湯，燒至八成熟，放入鹽和味精，用牛奶調勻淀粉，倒入鍋中，攪勻燒開即可。
【成品的營養成分】熱能172千卡（1卡約等于4.186焦耳），蛋白質5克，脂肪12克，糖類11克。
（2）筍尖燜白菜
【原料】白菜200克，筍尖10克，干口蘑5克，干蝦仁5克，醬油、油、蔥、姜、味精、鹽各適量。
【做法】將干口蘑、筍尖、干蝦仁分別用溫水泡開洗凈，切成小塊留用；將白菜洗凈，切成寸段；油熱后先將蔥、姜煸香，然后放入白菜，炒至七分熟后再放入蝦仁、口蘑、筍尖等，并加入醬油、口蘑湯、蝦仁湯、醬油和鹽，燒至入味即可。

（3）冬筍香菇燒白菜
【原料】白菜200克，干香菇5克，冬筍50克，鹽8克，油10毫升，味精2克。
【做法】將白菜洗好，切成半寸見方的小塊；將香菇用溫水泡開，擇去蒂，切成小塊；將冬筍去掉外皮，洗凈，切成長方薄片。油鍋熬熱后先煸白菜，再加肉湯或水，放入香菇及冬筍，蓋上鍋蓋燒開，放入鹽及味精，改用文火燜軟即可。
【成品的營養成分】熱能147千卡，蛋白質4克，脂肪10.5克，糖類9克。
【成品的營養成分】熱能147千卡，蛋白質6克，脂肪11克，糖類6克。
（4）冬菇燒白菜
【原料】冬菇5克，白菜200克，鹽5克，花生油10克，味精1克。
【做法】用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；將白菜切成段。將油燒熱，放入白菜炒至半熟時放入冬菇、鹽，加少許肉湯或溫水，蓋上鍋蓋燒爛，加味精調味即可。
【成品的營養成分】熱能130千卡，蛋白質3克，脂肪10.5克，糖類6克。

（5）青椒炒圓白菜
【原料】圓白菜200克，青椒50克，植物油9毫升，醬油5毫升，蔥、姜各2克，鹽4克。
【做法】把圓白菜、青椒分別切成細絲，油鍋燒熱后煸蔥、姜，放入圓白菜炒至半熟，加入醬油、鹽和青椒絲，旺火快炒幾下即成。
【成品的營養成分】熱能150千卡，蛋白質3克，脂肪10克，糖類12克。
（6）西紅柿炒圓白菜
【原料】西紅柿100克，圓白菜200克，植物油9毫升，鹽5克，蒜片3克。
【做法】將西紅柿、圓白菜分別洗凈，切成小塊，油鍋燒熱后煸炒圓白菜，至八成熟時，放入西紅柿、鹽和蒜片，炒熟即可。
【成品的營養成分】熱能146千卡，蛋白質3克，脂肪10克，糖類11克。

（7）芝麻醬白菜心
【原料】白菜心200克，芝麻醬10克，醬油3毫升，醋2毫升，香菜5克，鹽4克、香油2毫升。
【做法】將白菜洗凈，切成絲，裝入盤中，將作料放入碗中調勻，澆在白菜心上，吃時拌勻即可。
【成品的營養成分】熱能130千卡，蛋白質4克，脂肪10克，糖類6克。
（8）椒油圓白菜
【原料】圓白菜200克，花椒10粒，鹽4克，花生油9毫升。
【做法】將圓白菜洗凈，切成細絲，放入開水中煮至八成熟時撈出，盛在盤中；將油放在鍋中燒熱，放入花椒，冒出煙氣后速將椒油澆在圓白菜上，放上鹽，拌勻即可食用。
【成品的營養成分】熱能125千卡，蛋白質3克，脂肪9克，糖類8克。

（9）海米白菜心
【原料】海米10克，大白菜心200克，植物油，鹽各1.5克。
【做法】將大白菜心洗凈，切成細絲備用；將海米洗凈，用溫水泡發備用；鍋熱后放油，待油燒至八成熱，放入少許鮮姜及兩種備料煸炒出香味，加入鹽、味精即可。
【成品的營養成分】總熱量137千卡，蛋白質6.9克，脂肪10.5克，碳水化合物3.8克。
（10）白菜雞翅
【原料】雞翅50克，白菜100克，植物油3毫升，香油2毫升，鹽1克。
【做法】將白菜洗凈切成長條，入沸水氽熟備用；將雞翅洗凈，加醬油，鹽、高湯煮熟，上色，撈出同白菜一起盛盤調味即可。
【成品的營養成分】總熱量138千卡，蛋白質10克，脂肪9克，碳水化合物4.2克。