甘味藥材和食材有健脾、益胃、緩急的作用，可以補充氣血、緩解肌肉緊張和疲勞，多用于滋補強壯、緩和因風寒引起的痙攣、抽搐、疼痛，適用于虛證、痛癥。但食用過多會引起血糖升高，膽固醇增加，導致糖尿病等。甘味代表藥材和食材有：丹參、鎖陽、沙參、黑芝麻、銀耳、桑葚、黃精、百合、地黃、蓮藕、茄子、蘿卜、絲瓜、牛肉、羊肉等。

　　這里推薦兩道能調理脾胃的藥膳，一道是“五谷豐登”，本品具有健脾益胃、增強免疫、和胃益氣的功效，尤其適合體質虛弱、抵抗力差以及營養(yǎng)不者食用。具體做法如下：將50克花生、50克玉米、50克大麥仁、50克蕎麥、50克薏米、50克紅棗一起放入清水中洗凈，浸發(fā)后備用；紅棗洗凈后去核，切成小粒；再將所有材料置入碗內，加入適量白糖，上蒸籠隔水蒸熟即可食用。另一道 是“蜂蜜南瓜飯”，本品具有潤腸通便、益胃健脾的功效。

　　具體做法如下：將1個南瓜去頂，切下來的部分不要扔，備用；從上面把瓤挖干凈；準備80克香米，鋪一層在掏空了瓤的南瓜里，上面鋪一層葡萄干，反復此做法至米飯占南瓜約一半的容積。往南瓜內注水，直至滿；將切下來的頂，蓋在南瓜上，用牙簽固定；上鍋蒸。待米飯熟透，起南瓜蓋，淋入適量蜂蜜即可食用。