一、大豆及其制品 (豆?jié){、豆腐、豆干等)。吃大豆是腦力勞動(dòng)者獲得優(yōu)質(zhì)蛋白的最經(jīng)濟(jì)的方法，如果吃大豆及其制品時(shí)，再搭配上5寫(xiě)--J 10寫(xiě)的肉類(lèi)(或魚(yú)、蛋、奶類(lèi))，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更大。大豆含大腦所需的8種必需氨基酸，能增強(qiáng)腦血管的機(jī)能，抑制膽固醇在體內(nèi)的積累而預(yù)防心血管病。

　　二、蜂蜜和蜂王漿。腦細(xì)胞所需能源葡萄糖及果糖在蜂蜜中含量達(dá)7000，所以蜂蜜是最理想的腦細(xì)胞糖源。蜂王漿是人體滋補(bǔ)佳品戶(hù)它的醫(yī)療作用非常廣泛，對(duì)胃、十二脂腸潰瘍、高血壓、動(dòng)脈硬化、肝炎、關(guān)節(jié)炎、營(yíng)養(yǎng)不良等都有一定療效。尤其是對(duì)神經(jīng)衰弱和失眠者，有較好的療效。

　　三、以茶代煙。腦力勞動(dòng)者由于大腦的高度疲勞而處于保護(hù)性的抑制時(shí)，總是靠抽支香煙來(lái)興奮神經(jīng)，這是極有害的。煙中的錫能使智力衰退。茶是極好的飲料，它所含的咖啡堿，能興奮神經(jīng)，使頭腦清醒，益于思維;所含茶多酚，可增加心肌和血管壁彈性，茶中的維生素P有擴(kuò)張血管的作用，可預(yù)防腦溢血。

　　四、芝麻和核桃。它們都有 “補(bǔ)五臟、益氣力、強(qiáng)筋骨、健腦髓”的作用。芝麻富含硒，具有明顯的抗衰老作用。其含有的亞油酸和卵磷脂是營(yíng)養(yǎng)大腦的重要物質(zhì)。核桃油是最理想的保健油，能增強(qiáng)腦細(xì)胞活性，促進(jìn)造血機(jī)能。

　　五、各種腦髓食物。各種動(dòng)物的腦子都含有大量的腦磷脂和卵磷脂，最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是魚(yú)頭湯，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為 “補(bǔ)腦湯”�！侗静萸笤�》記載:胖頭魚(yú)的頭可以去頭眩，益腦髓。

　　六、龍眼與紅棗。龍眼含有一般蔬果含量較少的磷脂和膽堿，這兩種物質(zhì)對(duì)人體的正常生長(zhǎng)，保證神經(jīng)的傳導(dǎo)功能是十分重要的。紅棗是一味神經(jīng)系統(tǒng)的要藥，它能安撫神經(jīng)，解除憂(yōu)郁、煩燥。

　　七、獲答與香菇。獲答俗稱(chēng)“記事珠”，直接與記憶有關(guān)。醫(yī)學(xué)典籍記載:獲等有開(kāi)心益志，止健忘之功效。因?yàn)楂@芬聚糖和卵磷脂不僅能增強(qiáng)免疫力，且是大腦的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)口香菇中所含雙鏈RNA和B族維生素可加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。