經科學試驗證明，食物“相克”是沒有科學根據的。 我國有一位生物化學家，曾經對民間廣泛流傳的十四對“相克”的食物做過試驗。他把蟹與柿、蟹與石榴、蟹與五加皮酒、蟹與荊芥、蔥與蜜糖、牛肉與栗子、皮蛋與糖、烘青豆與怡糖、甲魚與覓菜、甲魚與馬齒芡、螂魚與甘草、魚即魚與荊芥、香蕉與芋芳頭、花生與黃瓜等，依照普通的膳食配法，每組食物給猴子、白鼠吃了兩天，有猴子不吃的食物，便給狗吃，最后也由人試吃。在食后二十四小時內，所有被試的動物和人的表情、行為、體溫以及糞便顏色、次數等，一一作了詳細的觀察，結果全部正常，毫無中毒等癥象。

　　科學家的試驗證明，食物并不相克。然而食物相克的說法，在民間流傳十分廣泛，似乎確有其事，這是什么緣故呢?

　　這種流傳，往往是因為一些偶然的現象而被誤解。例如先吃了腐敗或有毒的食物，然后又吃了所謂相克的食物，由于前者食物引起的中毒，使人們誤認為是食物相克所造成的;又如吃了含有多量的蛋白質食物，引起消化不良，而產生類似中毒的現象;或對某種食物有過敏性的反應，象吃了螃蟹發生風疹或腹瀉等現象而被人們歸之于食物相克。其實這都是沒有經過認真的考察而造成的誤解。