經(jīng)科學(xué)試驗(yàn)證明，食物“相克”是沒有科學(xué)根據(jù)的。 我國有一位生物化學(xué)家，曾經(jīng)對(duì)民間廣泛流傳的十四對(duì)“相克”的食物做過試驗(yàn)。他把蟹與柿、蟹與石榴、蟹與五加皮酒、蟹與荊芥、蔥與蜜糖、牛肉與栗子、皮蛋與糖、烘青豆與怡糖、甲魚與覓菜、甲魚與馬齒芡、螂魚與甘草、魚即魚與荊芥、香蕉與芋芳頭、花生與黃瓜等，依照普通的膳食配法，每組食物給猴子、白鼠吃了兩天，有猴子不吃的食物，便給狗吃，最后也由人試吃。在食后二十四小時(shí)內(nèi)，所有被試的動(dòng)物和人的表情、行為、體溫以及糞便顏色、次數(shù)等，一一作了詳細(xì)的觀察，結(jié)果全部正常，毫無中毒等癥象。

　　科學(xué)家的試驗(yàn)證明，食物并不相克。然而食物相克的說法，在民間流傳十分廣泛，似乎確有其事，這是什么緣故呢?

　　這種流傳，往往是因?yàn)橐恍┡既坏默F(xiàn)象而被誤解。例如先吃了腐敗或有毒的食物，然后又吃了所謂相克的食物，由于前者食物引起的中毒，使人們誤認(rèn)為是食物相克所造成的;又如吃了含有多量的蛋白質(zhì)食物，引起消化不良，而產(chǎn)生類似中毒的現(xiàn)象;或?qū)δ撤N食物有過敏性的反應(yīng)，象吃了螃蟹發(fā)生風(fēng)疹或腹瀉等現(xiàn)象而被人們歸之于食物相克。其實(shí)這都是沒有經(jīng)過認(rèn)真的考察而造成的誤解。