為求方便，很多人在煤氣爐上燒烤食物，如烤紅薯、土豆、咸魚等，其實(shí)這樣做是不科學(xué)的。因?yàn)椋�不管是管道煤氣還是液化煤氣，大部分都混有一點(diǎn)雜質(zhì)，當(dāng)氧氣不足，燃燒不完全時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一氧化碳和煙灰，很容易刺激人的呼吸道黏膜，引起咳嗽和流淚。

　　同時(shí)，在燃燒的過程中，煤氣還會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，即稠環(huán)芳烴，它會(huì)附著在食物的表面，然后進(jìn)入人體，如果長期食用這種物質(zhì)，會(huì)直接影響機(jī)體各器官的正常代謝，使人體毒素不易及時(shí)清除，從而誘發(fā)癌癥，還可能導(dǎo)致白血病、肺腺瘤等。

　　由此可見，在煤氣上直接烘烤食物是絕對不可取的。若一定要烤食物，可去超市買燒烤碳，雖然這樣的燒烤食物也會(huì)有微量未燃盡的碳粒吸附到食物上，但畢竟這樣不會(huì)將有毒物質(zhì)攝入體內(nèi)，對身體的害處小些。