鴨肉不宜與甲魚同食
　　鴨子是人工培育的一種水禽，營養價值極高，以鴨肉為原料制成的北京烤鴨、南京板鴨等名菜最負盛名。鴨肉性涼味甘，可以滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津等。不過鴨肉不可多食，多食容易使人滯氣滑腸。而甲魚呢，性平涼味甘咸，久食性冷損人。其實，鴨肉的吃法是很有講究的，由受寒引起的胃腹疼、腹瀉、腰疼、經痛等癥暫時不宜吃鴨肉。根據前人經驗，老鴨與豬蹄煮食可以補氣而肥體，與雞肉煮食可治血暈頭痛，與海參煨食則補力尤勝。鴨肉只是不可與甲魚同食，否則就會使人陰盛陽虛，從而發生水腫腹瀉，后果不堪設想。

鴨肉不能鱉同食
　　鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。

鴨肉不能黑木耳同食
　　同食會引起身體不適。

鴨肉不能栗子同食
　　同食容易引起中毒。

鴨肉不能兔肉同食
　　同食容易引起腹瀉。

鴨肉不能雞蛋同食
　　鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

鴨肉的營養成分
　　鴨的食用方法很多，可以清燉、紅燒、火烤、油炸，也可以配菜做成各種美味佳肴。鴨肉含有豐富的營養。每 100克食部含蛋白質15.5克，脂肪19.7克，碳水化合物0.2克，此外還有各種維生素和多種礦物質，這是全國平均值。而北京填鴨含蛋白質每100克為9.3克，脂肪則明顯增多，為41.3克。這就告誡我們，因為北京烤鴨脂肪量多，所以高脂血癥、肥胖癥、高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者，不宜多吃。