做法與步驟

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    黃瓜和西紅柿同食
    　　西紅柿與黃瓜不宜同食，黃瓜中含有一種維生素Ｃ分解酶，西紅柿就是典型的含維生素Ｃ豐富的蔬菜，如果二者一起食用，從西紅柿中攝取的維生素Ｃ，會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
    　　所謂的有毒理由：黃瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)浪費(fèi)番茄中的維生素C。
    　　評(píng)點(diǎn)：和“紅白蘿卜混吃”一條理由完全相同。維生素C存在于每一種蔬菜和水果當(dāng)中，不僅僅是番茄中。維生素分解酶在食品中廣泛存在，不僅僅是黃瓜。而維生素C在加工中很容易受到損失，儲(chǔ)藏中也會(huì)含量下降。既然吃什么蔬菜水果都有維生素C，多吃一點(diǎn)就足以彌補(bǔ)損失，和“有毒”二字拉不上關(guān)系。

    黃瓜和西紅柿能一起吃嗎
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    糖尿病患者如何進(jìn)食
    　　西紅柿可以生食，味道又甘酸可口，糖尿病患者在血糖控制不佳，不能食用水果時(shí)，可以用西紅柿來(lái)代替水果食用，一天進(jìn)食1～3個(gè)都是安全有益的。西紅柿可以算得上是糖尿病患者兩餐間作加餐的最好食物了。西紅柿經(jīng)植物油烹調(diào)后，番茄紅素的吸收利用會(huì)大大提高，所以，用西紅柿做菜、煮湯，既能加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，又能增添酸度，美味又開(kāi)胃，也是糖尿病患者很不錯(cuò)的選擇。番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能避免其被氧氣破壞。

    黃瓜和西紅柿能一起吃嗎
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    溫馨提示
    　　西紅柿的品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都會(huì)影響其番茄紅素含量的高低。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高。青色未熟的西紅柿含有一種生物堿甙（龍葵素），人食用后常會(huì)感到不適，特別是口腔會(huì)感到苦澀，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)口干、口發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，不宜食用。

    黃瓜和西紅柿能一起吃嗎
    4. END