做法與步驟

  1. 1

    1.不要挑食和偏食。
    人所需要的營養素主要來自食物,世上沒有一種天然食物能包含人體所需要的所有營養素。例如雞蛋營養豐富,但卻缺乏人體所必需的抗壞血酸;奶類營養也很豐富,但含鐵量很低,嬰兒如不及時補充含鐵豐富的輔助食品,就會發生營養性貧血;蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質,但蛋白質和脂肪卻很少。所以只吃一種或幾種食物,難以滿足人體的營養需要。如果長期有偏食的習慣,就會使身體缺少某些營養物質,影響身體健康,甚至會引起營養缺乏病。因此要提倡食物多樣化,不要挑食和偏食。

    要學會養成良好的飲食習慣
  2. 2

    2.吃飯要定時定量,不要暴飲暴食。
    (1)每日進餐的次數和間隔時間,應以胃的功能恢復和食物從胃內的排空時間來確定。根據飲食習慣,正常成人的飲食相隔應在5耀 6個小時,因為食物要在胃內停留4耀 5個小時。如果兩餐間隔時間太長,容易感到饑餓,影響工作;如果間隔時間太短,消化器官得不到休息,不容易恢復功能,會影響食欲和消化。所以每天應該定時定量。
    (2)每日三餐量的分配,要根據自己的生理狀況和工作需要來決定。一般情況下,應提倡“早吃好、午吃飽、晚吃少”。早餐應提供全天總熱能的30%;午餐為40%;晚餐為30%。早餐要吃好,因為上午是工作、學習的重要時間,上午的精神狀態、體力情況與學習和工作效率有很密切的關系。但從現實情況來看,許多家庭早餐都很馬虎,有許多人甚至不吃早餐。這樣對健康不利,尤其是對兒童、青少年的健康成長會有很大的影響。
    (3)有些孩子的早餐品種很單調,有的不吃早餐就上學。上午主課多,體力消耗大,不到中午孩子就會出現饑餓感,出現心慌、頭暈、眼花、記憶力下降、注意力不集中等現象。這時就要動用體內的營養儲備,長此以往,孩子會消瘦、營養不良。因此,家長一定要注意做好早餐。早餐要吃含有豐富蛋白質的食物如牛奶、豆漿、雞蛋等,還要有主食如饅頭、燒餅、油條等。要做到干稀搭配、米面混食。
    (4)許多家庭由于白天忙于工作和學習,到晚上一家人團聚在一起,可以從容地做一頓豐盛的晚餐。結果飯桌上雞鴨魚肉一應俱全,一日三餐70%的熱能都集中在晚餐上,卻不考慮餐后血脂會猛然增高,加上睡眠時血流量降低,大量的血脂容易沉積在血管壁上,而引起動脈血管粥樣硬化。此外,晚餐進食高脂肪、高蛋白的食物,還會刺激肝臟制造極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白,而這2種脂蛋白會把過多的血膽固醇運到動脈壁堆積起來,造成動脈粥樣硬化。而且人過中年,體內處理糖的能力也逐漸下降,也就是說糖耐量下降。熱量集中在晚餐,會加速糖耐量的降低,易誘發糖尿病。晚餐進食過多和過于豐盛,還會積累脂肪,增加胃腸等消化器官的負擔。

    要學會養成良好的飲食習慣
  3. 3

    3.節制飲食。
    無論是逢年過節,還是有什么喜慶的活動,都要節制飲食,不要大吃大喝,暴飲暴食。因為吃進的食物,需要經過胃的加工消化,變成與胃酸相混合的食糜,再經過膽汁、胰腺、腸液的作用,把蛋白質分解成氨基酸,脂肪分解為甘油和脂肪酸,碳水化合物分解為葡萄糖。然后通過腸壁,進入血液循環,把營養物質送到各組織細胞,為機體所吸收。但人的每個階段的消化能力是有限度的。如一個成年人每天分泌的胃液為 1500-2500毫升;胰液為 700耀 2000毫升;膽汁為600耀 700毫升;小腸液為1000耀 3000毫升。超過這個限度,就會破壞胃、腸、胰、膽等消化器官的正常功能。加上胃脹得很大,抬高了橫膈膜,會影響心臟活動。同時胃的蠕動也會十分困難,致使整個正常的消化功能均被破壞。嚴重的還可能造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎、誘發心臟病等。所以暴飲暴食的危害很大。

    要學會養成良好的飲食習慣
  4. END