飯后馬上吃水果，還容易形成脹氣，日久還會導致消化功能紊亂。因為水果中含有不少的單糖類物質，極容易被小腸吸收。此時由于人們剛吃完飯，食物進入胃里，必須經過1～2小時的消化過程，然后才被慢慢排出。這樣，飯后吃進的水果就會滯留在胃里，在胃里停留過久就會引起腹脹、腹瀉，或發生便秘。

如果飯后馬上吃水果，食物中消化慢的淀粉、脂肪和蛋白質就會阻塞消化快的水果，以致所有的食物一起混合在胃里，在體內高溫下，水果一兩個小時就會發酵，甚至腐爛產生毒素，引起胃炎、腸炎等消化道疾病。

水果不宜在餐后馬上吃，應該給胃一個消化其它食物的時間，以免水果在吸收前已經腐爛而產生毒素。一般來說，應在飯后兩小時或飯前一小時吃水果為好。

建議大家最好在每頓飯前吃水果。首先，飯前吃水果有利于身體必需營養素的吸收，因為空腹時的吸收率要遠高于吃飽后的吸收率。其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，先進食低熱量的食物，就比較容易把握總的攝入量。第三，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。