其實，這種說法是沒有科學根據的。中醫認為，牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃，潤腸通便，補虛損的作用。《本草綱目》中記載:“牛乳能治反胃熱哆，補益勞損，潤大腸，治氣痢，除黃疽�！闭f明喝牛奶是不會產生熱氣的。雖然夏天氣候炎熱，人體出汗多，但牛奶中水分占百分之七十八左右，蛋白質及脂肪也容易被消化吸收，喝牛奶后既可補充水分，又能增加營養，說明夏天喝牛奶對身體是有益的。

也有人認為，夏天生產的牛奶不如冬天生產的營養成分高，因而夏天不喝牛奶。其實，這也是沒有根據的。因為牛奶的質量主要取決于飼料的質量及牛的健康情況，如果母牛健康，飼料搭配合理，講究科學的飼養管理方法，夏天產和冬天產的牛奶，質量基本上是一致的，即使營養成分有些差別，也是微乎其微的，因此不必擔心。

必須指出，夏天氣候炎熱，而牛奶營養豐富，細菌容易在其中生長繁殖。因此，夏季喝牛奶應注意衛生。牛奶飲前應煮沸消毒，最好是飲多少煮多少，不要留在隔餐再喝;給要兒喝的牛奶，最好是煮好待涼后將奶面上的脂肪膜揭去再飲用，消化不良者更應這樣做。對牛奶過敏或有過敏體質的人，不論什么季節都不宜飲用牛奶。但這種人是極少數的。所以，對于大多數人來說，不論春夏秋冬，飲用牛奶都有良抒的滋補作用。