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每次用過煮奶鍋后和倒入新奶前要將鍋洗刷干凈;小孩的喂奶瓶要用開水洗燙，以免殘留陳奶中有細(xì)菌帶入新奶。
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取來牛奶后，先煮開一會(huì)兒，將鍋蓋好。如暫時(shí)不喝，則不要掀開鍋蓋。這樣可以殺死奶中的細(xì)菌，并防止雜菌進(jìn)入。
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奶未喝完或需要留至下午飲用，而沒有冰箱設(shè)備時(shí)，則要等奶鍋冷卻后，放入冷水盆中置陰涼處，保持在攝氏十五度以下。熱天可換2一3次冷水，使奶變冷，以抑制細(xì)菌繁殖。盆中冷水深度，要和鍋內(nèi)牛奶的深度相當(dāng)，不要讓水進(jìn)入鍋內(nèi)。如當(dāng)天還未喝完，應(yīng)再煮沸一次。
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如在奶中加糖，應(yīng)把糖先放進(jìn)奶中一起煮開。
做法與步驟
END
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