夏季發(fā)海參方法:將干海參直接放入開水煮泡一下，撈出后再用開水浸泡，一日煮}-1*403次。其他方法與上述相同。在漲發(fā)過程中，要注意勤檢查，如發(fā)現(xiàn)水中起白皮兒，水渾濁，發(fā)粘時，應(yīng)及時放入潔凈鍋中煮沸撈出，再用清水浸泡，以防變質(zhì)。已發(fā)好的海參，應(yīng)在水里放少許鹽，以保持質(zhì)危。如使用時間較長，可放入冰箱內(nèi)保存?zhèn)溆谩?/p>

值得注意的是:泡發(fā)海參最好用泥盆或木桶，因其本身有空隙，臟物易被吸收，能保持水的清潔;發(fā)海參的一器具不能沾油、堿和生水以及雜物等。