堅(jiān)果真有如是功能嗎?有研究人員對3萬余人進(jìn)行觀察分析發(fā)現(xiàn)，平時經(jīng)常吃一些堅(jiān)果(每星期吃5次，量不限)的人比平時很少吃堅(jiān)果的人(每星期少于1次)心血管疾病的發(fā)生率低50%，堅(jiān)果中含有豐富的半纖維素、不飽和橄欖油和多種抗氧化劑(維生素E、硒、依拉酸等)，這些物質(zhì)具有保護(hù)血管壁，減輕各種氧化劑和膽固醇對動脈壁的損傷，軟化血管，降低血液中膽固醇含量等作用。因此，可以減少心血管疾病的發(fā)病率。

　　堅(jiān)果的益智和健腦作用可能與元素硼和磷有關(guān)。堅(jiān)果中一般都含有較高的硼，我們知道硼可以提高腦力，影響大腦的電活動。

　　松子大家都喜歡吃，松子中含有豐富的營養(yǎng)素，每百克松子含蛋白質(zhì)16. 7克，脂類63.5克，碳水化合物9.8克以及大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中每百克含磷236毫克，磷可以改善老年人大腦功能，活躍思維，增加記憶能力。

　　總之，平時吃一些堅(jiān)果，量可以不限，對老年人都會有益處。有人擔(dān)心吃堅(jiān)果會使人發(fā)胖，其實(shí)只要攝入適量是沒有關(guān)系的。