大家知道，人體需要六大營(yíng)養(yǎng)要素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水，哪一種營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，時(shí)間長(zhǎng)了人都會(huì)患病。就方便面來(lái)說(shuō)，其重要的成分是碳水化合物，另有少址味精、鹽等調(diào)味品。即使是牛肉方便面、雞汁方便面中的牛肉、雞肉含量也相當(dāng)少，且或多或少地加入防腐劑和色素:專(zhuān)家們?cè)��?jīng)調(diào)查，若長(zhǎng)期使用方便面，有60%的人營(yíng)養(yǎng)不良;54%的人患缺鐵性貧血;29%的人患核黃素缺乏癥;16%的人缺鋅;23%的人因維生素A缺乏而患眼疾。

　　因此，吃方便面時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)，一是不到萬(wàn)不得已時(shí)不吃。方便面食品的主要特點(diǎn)是快、方便，只需在臨時(shí)就餐不便或吃不到正常飯菜時(shí)再食用。二是適當(dāng)增加佐菜，需要較長(zhǎng)時(shí)間吃方便面時(shí)，要酌情增加l00克左右的熟肉，配吃些蔬菜，保證在200克300克左右。三是有消化道疾病患者少吃或不吃。如果有腸胃疾病或胃口不佳，吸收不良者，最好少吃或不吃方便面。