做法與步驟

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    首先,更年期要防止肥胖,除控制飲食外,更要多參加體育運動和娛樂活動。飲食中要減少食鹽量,可預防和治療更年期的下肢水腫。限制糖果、糕點及甜食,可減少肥胖。更年期的癥狀和體內缺少維生素D、鈣、雌激素有關。要注意增加這些物質的食物。

    更年期如何飲食更健康
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    含鈣豐富的食物:糧食類的紅米(高粱米)、全麥片、烙餅、芝麻、憊米、黃豆、黃豆粉、赤小豆、青豆、綠豆、豆制品、紅薯。蔬菜類有小白菜、油菜、芥菜、雪里蔚、克菜、冬寒菜、菠菜、茵香菜、芹菜、芹菜葉、小蔥。辣椒、茄子、養菜、蒿于桿、金花萊、胡蘿卜纓。菌類有木耳、銀耳、發菜、海帶、紫菜、海藻。硬果類有花生米、西瓜子、南瓜子、棒子。乳類有牛乳、奶粉、奶酪、酸奶。蛋類有糟蛋(用白酒浸泡一周即可)。魚類有沙丁魚、小黃魚、帶魚、鱔魚、魚松、田螺、淡菜、蝦、蝦皮。調味品有芝麻醬、茶葉、花椒。

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    含維生素D的食物:乳類、奶酪、蛋類、瘦肉、海魚及油、黃油、人造黃油。除食物外,增加戶外活動和曬太陽都可獲得維生素D。

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    藥膳類:粥有慧米仁粥、核桃仁粥、蓮子粥、熒實粥、山藥雞蛋黃粥、拘粑粥、桂圓肉粥、荔枝粥、人參粥、阿膠粥、肉灰著粥、熒實八寶粥(熒實6克、扁豆6克、慧米仁6克、蓮子6克、山藥6克、紅棗6克、桂圓6克、白米150克)。輔菜類有構耙肉絲、黃精燉瘦豬肉、天麻燉雞、拘耙燉羊肉(冬季)、肉桂甘草燉牛肉(冬季)、紅棗香菇燉雞、桂圓童子雞、生地蒸雞、制何首烏偎雞、當歸炙蒸蔑蒸雞、五元全雞、八寶糯米雞、八寶雞、菊花炒雞片、棗圓蒸雞、拘粑燉鯽魚、天麻蒸魚頭、清燉甲魚等。

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