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我們知道,豆制品中含有較豐富的蛋氨酸。長期過多食用豆制品,蛋氨酸在酶的作用下,可轉(zhuǎn)變?yōu)橥桶腚装彼岫鴵p害動脈血管壁內(nèi)皮細(xì)胞,促使膽固醇和甘油酯沉積于動脈壁中,容易導(dǎo)致動脈硬化。
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再者,豆制品食用過多,人體正常鐵元素的吸收功能會受到抑制,會使人出現(xiàn)不同程度的疲倦乏力、嗜睡、貧血等癥狀。因此,豆制品雖好,適量食用對人體大有益處,但食之不宜過量。
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科學(xué)的飲食方法應(yīng)葷素搭配、粗細(xì)結(jié)合,才能保持各種營養(yǎng)素的均衡,保證身體的正常需求,才能健康長壽。
做法與步驟
END