方法與步驟

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    就蛋白質的攝取而言，歐美吝國特別偏重動物性蛋白質，東方人則以米飯、大豆加工食品的植物性蛋白質，與海鮮、禽畜類的動物性蛋白質各占一半的比例，營養相當均衡。

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    特別是脂肪酸亦能有效預防血管疾病然而，從60年代開始，這種均衡的蛋白質攝以更取方式開始改變，漸漸演變為與國外地區相同肉食為主的飲食習慣，加上西餐業的蓬勃發展使這種傾向有增無減。但是，若單以健康考慮，多攝取魚貝類是絕對必要的

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