客家的菜肴一直是我的最愛(ài)，而且制作簡(jiǎn)單，不過(guò)一般它都有一些特點(diǎn)：比如說(shuō)比較辣的，而且較咸一些，但是它綜合的味道則是非常的美妙的。就像今天我介紹的這一道菜一樣，你不訪去試一下。

1.  材料

    主料：臘豬肚。

    輔料：青蒜、姜蒜、花椒、剁椒、鹽

2.  做法

    1.豬肚洗凈入清水中煮至能戳動(dòng)后撈出備用，青蒜切段、姜蒜切片和絲備用

    2.煮好的臘豬肚切成片

    3.熱油爆香花椒后濾掉

    4.下入剁椒炒香

    5.加入臘豬肚片同炒

    6.加入姜蒜

    7.下入蒜白炒香

    8.加入少許鹽

    9.起鍋前加入蒜葉即可

3.  提示

    做這道菜需要注意兩點(diǎn)就可以了，一是：臘豬肚本身有咸味，鹽適量放；二則是蒜白和蒜葉分開(kāi)放入，這樣炒出來(lái)更香。