說到牛肉，我就想多說幾句，呵呵，牛肉有著豐富的營養，但是這個牛肉用的是黃牛肉，并非是水牛肉，所以相對來說也會更加好吃一些。而且本道蓮藕牛腩湯還可以健身，當然你也可以將蓮藕換成山藥，這樣得到得效果更加具有藥性。

1.  材料

    蓮藕，牛腩1斤，蔥，姜，酒，鹽，各適量。

2.  方法

    1.首先將牛腩洗凈切塊，取一鍋向鍋中加清水然后轉大火煮開后煮2分鐘關火，去除一些多余的浮沫。

    2.將所有的材料都加入到砂鍋中，這里除了蓮藕之外。然后開大火煮開再用小火慢慢的煎熬大概兩個小時左右，或者直到材料軟爛。這里需要注意一點是如果你是慢燉的話，需要進行強檔4個小時，一般此時就很軟爛了。最后再放入洗干凈好的蓮藕再煮個3小時左右就可以了出鍋了，當然需要加一些鹽的話。