1.  材料

　　主料：高筋面粉350克，葡萄干160克。

    輔料：全麥粉、燕麥片、檸檬皮各75克，堅果50克，發酵粉15克，鹽10克。

2.  做法

    1. 將高筋面粉、水、全麥粉、發酵粉放入攪拌器中慢速攪拌2分鐘，再中速攪拌4分鐘，然后加入葡萄干、檸檬皮和堅果慢速攪拌2分鐘，制成面團，發酵30分鐘。

    2. 將面團分割成塊，經折疊后在室溫下靜置20分鐘，制成棒狀面包生坯，并在表面噴水后粘上燕麥片。

    3. 面包生坯在溫度30℃條件下發酵50分鐘，然后放入溫度為220℃的烤箱中烘烤40分鐘即可。