青椒炒酸魚
青椒炒酸魚，酸辣可口，清香撲鼻，皮脆肉鮮，有提神醒腦之功效。
1.材料
主料：酸魚500克。
配料：青辣椒150克。
調料：茶油（或菜油）100克，大蒜50克，姜米、鹽適量。
2.做法
1.鐵鍋內倒入茶油，燒至八成熟時，把酸魚背朝下平放鍋內，慢火煎香。
2.待酸魚里外兩面都煎得黃爽時，推至鍋邊，放進切細的青椒、姜米，著上適量鹽炒幾下，待青椒半熟后，再同酸魚一同攪拌。出鍋前，放進蒜末。
![油炸帶魚的做法[有圖]](/d/swfuppic/20140731/1406811209553_s.jpg)
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