制作此菜的關鍵在于掌握糖醋的用料比例。只要按照糖與醋2:1的比例，就可以做出各樣的糖醋菜來。

1.  材料

    原料：卷心菜300克。

    調料：干紅辣椒絲適量，精鹽1/2小匙，米醋1/2大匙，白糖、淀粉各1大匙，色拉油2大匙。

2.  做法

    1.將卷心菜洗凈，切成條塊；淀粉加入白糖、米醋、精鹽及少許溫開水，調成糖醋汁。

    2.將干紅辣椒絲放入微波容器內，加入色拉油，攪動一下，再加蓋入爐高火1分30秒（中途攪動一下），出爐放入卷心菜略拌，然后加蓋入爐高火2分鐘。

    3.出爐淋入糖醋汁，攪拌一下，加蓋入爐高火1分鐘即成。