牛奶不能當水喝。飲料和牛奶雖都含有水分，但喝奶與喝水是有區(qū)別的，喝奶不能代替喝水，平時除喝奶外，每天必須多喝水，特別是在運動后出汗、失去水分過多時，容易導致體內(nèi)脫水。

商品奶在飲用時最好不加熱。商品奶都是經(jīng)過消毒的，可直接飲用。新鮮牛奶應加熱。牛奶加熱煮熟時，奶中的營養(yǎng)會有損失，煮的時間越長，損失越多。若是習慣喝熱奶，可將袋裝奶放到熱水盆里浸泡5分鐘，然后飲用。這叫隔熱加溫法。

多飲酸奶。酸奶有維持腸道菌群平衡作用，不但可以使腸道內(nèi)有益細菌增加，而且對腐敗菌等有害細菌起到抑制作用，避免肌體吸收有害物質(zhì)，減少疾病。另外，酸牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，不僅能補益身體、增強體質(zhì)、提高機體免疫系統(tǒng)功能、有效地抗御癌癥，同時還能影響致癌物質(zhì)的代謝途徑，與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用。適宜防治癌癥或癌癥患者放療、化療后飲用。因此，應多飲酸奶。

腸胃病患者應多喝牛奶。牛奶有養(yǎng)胃功能。這是因為牛奶中含有磷脂類物質(zhì)，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水層，對胃有很好的保護作用。牛奶屬弱堿性食品，能中和胃酸。因此，有萎縮性胃炎及胃十二指腸潰瘍的患者應經(jīng)常喝牛奶，喝酸奶更好。十二指腸潰瘍的患者應喝帶脂肪的奶。