我并不喜歡外面的一些冷凍雞，因為我覺得它們并不是很衛生，當然這只是我的想法，可能會有一些超市做的比較好。所以我平時回老家都會讓爸媽給我帶兩只過來，而且爸媽都是幫我殺好了，呵呵！很方便，拿回來后我就把它放到冰箱保存著慢慢再吃。所以我也建議你可以買活雞回來，當然要是找不到活雞，你也可以買現成的那種。今天就介紹一個黑木耳燉雞。

1.  材料

    土雞、木耳、姜蒜蔥、花椒、泡椒、桂皮、八角、胡椒粉、料酒、鹽。

2.  方法

    1.熱油爆香姜蒜蔥和泡椒
    2.加入花椒、八角和桂皮
    3.加入土雞塊兒同炒
    4.加入胡椒粉

    5.加入料酒
    6.炒至雞塊兒變色后轉入燉鍋中，加入適量的清水
    7.大火煮開轉中火燉四十分鐘后加入木耳
    8.再接著燉二十分鐘后加鹽即可

3.  提示

    土雞比較難燉，所以水一定要多加點兒。里面的木耳可以換成香菇或其他食材也可