對于這道湯的做法，我對具體做法就不一一說了。我只說明一些注意事項就可以了，首先，什么方法可以讓喝了肉湯也不容易發胖的：第一：喝湯前，先讓湯冷卻一下。第二是牛肉一定要煮到軟爛為止。第二是，在吃飯前喝湯。第四是少吃湯泡飯。第五是在做肉湯時加一些山楂與陳皮。

1.  材料

    牛腩、牛骨頭若干，山藥1小段，紅棗12粒，陳皮1小把，山楂1小把，胡椒粉適量，黃酒、蔥姜、鹽適量。

2.  做法

    1.牛肉焯過一次水后再去除一些浮沫，留一邊備用。

    2.將原料山楂和陳皮都用溫水洗一下后備用。

    3.取一外小砂鍋，向鍋里加入牛肉與蔥姜，還有調料黃酒與山楂、陳皮，再加入足量的清水。開火，用大火煮到水開后再轉小火慢慢煮。

    4.因為我個人買的量稍微多了一些，所以在我煮到差不多有8層熟的時候，我就裝一部分的牛肉湯出來，等到涼了后再放入到冰箱里保存起來。

    5.將余下的牛肉湯也煮到9層郭的時候，再加入紅棗煮個大概半小時左右。

    6.加入山藥繼續煮，到差不多煮的時候，加入調料鹽與青蒜做一些裝飾就可以了。