滋陰潤燥 、補(bǔ)虛養(yǎng)血 、消渴贏瘦、 熱病傷津、 便秘 、燥咳

　　體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風(fēng)邪偏盛之人應(yīng)忌食豬頭肉。

　　肉質(zhì)細(xì)嫩、微帶脆、瘦中夾肥。