1.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入奶油、黃油、糖攪化溶解，再分次加入牛奶拌勻，放入小蘇打粉，倒入面粉攪拌均勻，即成餅干糊。
　　2.將面糊裝入帶花嘴的布袋里，用力把面糊擠在烤盤上，呈花形狀，在花心擠上紅點(diǎn)。
　　3.待爐溫升到180度時(shí)，送進(jìn)爐內(nèi)，大約烤10分鐘，見(jiàn)上面呈乳黃色，即可出爐。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　用面巾紙包住餅干，用重物壓上，過(guò)20分鐘看看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果餅干脆而且不油膩，但滲到紙巾上的油卻很多，說(shuō)明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。