營養價值
　　羅漢果干果總含糖量很豐富，甜度比蔗糖高430倍，含有大量的葡萄糖成分，這種甜味物質，據科學研究認為，是糖尿病人最理想的甜味劑，而且還發現具有抗癌的作用。

功效與作用
　　味甘、性原、無毒。羅漢果是理想的保健補養食品，也是有較高藥用價值的藥材。具有清熱潤肺，止咳定喘，消暑生津、潤腸通便等功效，對治療痰火咳嗽，咽喉炎、扁桃體炎、支氣管炎、急性胃腸炎、便秘等疾病均有良好的療效。近年來，發現羅漢果有抗癌成分，已經引起了國內外醫學科研人員的重視。

食用方法
　　羅漢果經烘烤后的干果，將果打碎可直接用開水泡茶飲，水色黃黑，味甘甜清香，風味別致。是一種很好的保健果茶。若能經常飲用，有保護嗓音的作用。羅漢果還可制成果露、糖漿、果晶、飲料、沖劑等加工制品，且儲運、攜帶、食用方便，可保持營養風味長期不受損害變質。