紫蘇的功效與作用
　　1.為傳統的藥食兼用植物。其葉、梗和果均可入藥，也可作調味配料和保健食品。
　　2.經常食用，可提高人體免疫力、延緩衰老。
　　3.全草含精油，有解表、理氣和散寒等功效。其特異的芳香有殺菌防護作用。

經濟價值開發
　　紫蘇葉為理想調味品。凡燒湯、面條、魚蝦、螃蟹、馬鈴薯等，加幾片紫蘇葉，頓覺芳香合胃口，既能增進食欲，又可解魚蟹毒。凡隔宿菜出現異味，加紫蘇有除異味作用，并有防腐殺菌之功效，使人放心食用。

　　紫蘇全草含紫蘇油約0.5％，產品已可提煉，填補了國內空白。如李時珍保健油總公司研制的紫蘇油已達到國際先進水平，經濟價值高。
　　紫蘇的梗、葉、子，均有較高藥用價值。如葉配生姜，可治風寒感冒；子配白芥子、萊菔子，為三子養親湯，可治急慢性氣管炎；梗配陳皮、沙仁，可治胎動不安。紫蘇所含的揮發油，有促進消化液分泌、刺激汗腺分泌、防腐等作用。