夏枯草的功效與作用
1．夏枯草具有瀉肝火，散郁結　用于肝氣不舒，痰火郁結所致的瘰疬、癭瘤�？蓡挝都鍦�熬膏，內服、外敷均可。目前臨床用本品防治淋巴結炎，淋巴結核。
2．夏枯草具有清肝明目　用肝火上炎，目赤腫痛，頭痛，眩暈等證，或肝虛所致目珠疼痛，迎風流淚等證。
3．夏枯草苦辛寒涼，專入肝膽經，有清散兼備之功，既可清泄肝膽經實熱，平降肝陽，又能舒肝解郁，消散腫結。其入膳清火散結，尤宜用于夏季預防保健。
4．夏枯草宜用于甲狀腺腫大、甲狀腺瘤、淋巴結核、小兒急性腮腺炎、急性乳腺炎、肝癌、急性充血性青光眼、血管性頭痛、三叉神經痛、急慢性肝炎、高血壓病等。
5．夏枯草的美容功效:近年來人們利用夏枯草中含有豐富的夏枯草苷、Ｂ族維生素、尼克酸及維生素Ｃ等有效美膚成分，制作多種面膜、眼貼等美容產品，在促進肌膚血液微循環，加快肌膚細胞新生，充分舒張肌膚毛孔，排除肌膚中的毒素與油膩方面，取得了理想的美容效果。

夏枯草的食用方法
夏枯草的嫩葉中含有多種營養成分，具有很高的食療價值。除涼拌外還可以炒食、熬粥、煮湯或泡酒，比如夏枯草燉海帶、夏枯草粳米粥、夏枯草豬肉湯等。特別是在夏季，用夏枯草煮湯可以補充體內由于天熱出汗而流失的鉀。
1.夏枯草海蟄湯
將夏枯草30克、菊花15克去雜質，洗凈;馬蹄30克去皮，洗凈;海蠶30克用水浸漂干凈，把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮2小時，調味即可。功能清肝瀉火，化痰生津。用于高血壓，伴有頭痛目眩，目脹耳鳴，心中煩熱，口苦易怒，夜睡不寧，煩燥不安，口渴喜飲，小便短小等表現者尤為適宜。
2.夏枯草炒肉絲
一、原料：
1.主料：夏枯草300克，豬肉150克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末。
二、制法：
1.將夏枯草去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，擠干水分待用。豬肉洗凈切絲。
2.鍋燒熱，入肉絲煸炒，加入醬油、蔥、姜煸炒，加入料酒、精鹽和少量水，炒至肉熟而入味，投入夏枯草炒至入味，點入味精，出鍋即成。
按：此菜由夏枯草嫩莖葉與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉組成�？蔀槿梭w提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、C等營養成分，具有散結、
滋陰的功效。適用于消渴、煩熱、羞明流淚、咳嗽、疾病、營養不良等病癥。