一、山楂的介紹

    山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。因老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防粥樣動脈硬化，使人延年益壽，故山楂又被人們視為 “長壽食品”。

二、山楂的營養(yǎng)價(jià)值

    山楂富含維生素C、碳水化合物、多種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，其鈣、鐵的含量屬果類中的佼佼者，胡蘿卜素的含量在水果中居第二位。

三、山楂的功效與作用

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿、鎮(zhèn)靜等作用；山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益；山楂能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好；山楂還有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

四、食用方法

    山楂末

    原料：山楂250克。

    制作方法：將山楂放入鍋中炒，待山楂變黃色后取出，然后研磨成細(xì)末即可。

    功效：益血降壓，對冠心病患者適宜。

五、溫馨提示

    山楂不宜吃得太多，過多容易使人饑餓、損壞牙齒等。山楂不能與人參等補(bǔ)藥混吃。