美容飲食對皮膚的保養確實有密切的關系。祖國醫學對此早有發現，認為某些食物有潤肌膚保容顏的作用。那么哪些食物具有這種作用呢?據資料記載，水果、蔬菜有滋潤皮膚的作用。有人測定人體血液的成分，發現以肉食為主的人，血液中的酸性濃度較高，因而血中的乳酸等有害物質不能及時排除，便會逐漸侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去表面張力和彈性;而多食蔬萊水果的人，由于蔬菜水果中所含的堿性物質和維生素具有調節血液和汗腺的代謝功能，因而能使皮膚尤其是臉部皮膚滋潤光潔嫩細，容光滿面。所以，蔬果類食品是一種美容食品。

蛋白質是美容食物中不可缺少的原料。稱為蛋白質 “三大寶”的芝麻、黃豆、葵花籽更是首推的美容食品。這些食品，除了含有豐富的優質蛋白質外，還含有植物脂肪，并且這種植物脂肪的主要成分是亞油酸。亞油酸歷來被視為理想的美容劑，人體若缺乏這種物質，皮質就會干燥，鱗屑增多，生長遲緩。芝麻、葵花籽、黃豆(以及花生)中所含的維生素E，不僅能預防皮膚干燥，且能增強皮膚對濕疹、疥瘡的抵抗力，又能促進細胞的代謝，防止老化，.是益壽保青春之品。常吃芝麻、花生、黃豆、葵花籽的人，多是容光煥發，皮膚滋潤，原因可能就在于這里。

這些食物的吃法很多。芝麻可炒熟加入適量鹽，放在粥中每碗半兩，每日食1-2次;也可把芝麻炒熟，加當歸250克(半斤)共研成細粉，每次飯后吃一勺，每日吃三次，連續二個月，可使面色紅潤，對促使脫發重生也有一定的作用。黃豆、花生的吃法更多，可炒可煮。用黃豆(或花生)、豬腳(或豬肝)各30 -50克共煮，每日吃一次，連食二周，以后間斷食用，可使面色保持紅潤;用花生與棗子適量共煮，吃花生、棗，喝湯，堅持食用，也有同樣的功效。

葵花籽的美膚功效也很好。在國外葵花籽被稱為 “高級營養油”、“滋補美容劑”，若能每天吃50克(1兩)葵花籽，堅持食用，可使面容紅潤。此外，核桃仁。龍眼(桂圓)肉也是養頗滋補佳品。一般每次用核桃仁100克，蠶蛹30-50克隔水共燉食用，每日一劑，連吃半月，具有通經脈、潤血脈、烏須發和使皮膚細膩光滑等功效，經常咀嚼核桃仁或核桃仁煮水飲也有同樣的效果。

食物美容是祖國醫學食物療法的一個方面，它是一種行之有效的食物內治方法，上面介紹的美容食物只是美容療法中的一小部分，僅供選用。但是，必須提出，當你在注意外表美的同時，不可不注意內在美。因為一個人的風度、氣質、精神是其內心世界的表現，有了美麗的心靈，才會使人的外
貌更加光彩照人。