水果中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，熱量又不高，膳食纖維又多，的確對(duì)人體非常有益。但是，靠水果減肥的辦法卻并不科學(xué)，因?yàn)樗�果中含有大量的果糖，而蛋白質(zhì)和脂肪的含量卻很少。用水果代替正餐，在分量又沒(méi)有節(jié)制的情況下，減肥自然無(wú)效。如果以水果代替米飯，一碗米飯的熱量約等于3根香蕉的熱量，如果再加幾個(gè)柳橙，幾個(gè)蘋(píng)果，總共所吸收的糖分或熱量可能不低于正常一餐所攝入的食物，說(shuō)不定還會(huì)超過(guò)很多呢!

此外，人體需要均衡的營(yíng)養(yǎng)，如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白質(zhì)等的食物，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。此外，缺少油脂，身體就不易吸收脂溶性維生素，此種不均衡的飲食勢(shì)必會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，損害健康。