原來(lái)，食物進(jìn)入人體的消化系統(tǒng)后，經(jīng)過(guò)氧化分解的代謝過(guò)程，有的食物能產(chǎn)生出酸性物質(zhì)，有的則能產(chǎn)生出堿性物質(zhì)，這就是不同食物在體內(nèi)能產(chǎn)生出不同的酸堿度。一般情況下，凡含磷、硫、氯等非金屬元素的食物，經(jīng)體內(nèi)氧化后，能分解生成帶有陰離子的酸根，我們稱它為酸性食物。酸性食物有雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、糧食(大米、面粉)以及白糖等F而含鈣、梆、制、鎮(zhèn)等金屬元素的食物，經(jīng)過(guò)代謝能生成帶陽(yáng)離子的喊性氧化物，被稱為堿性食物。堿性食物有蔬菜、水果、豆及豆制品等。這兩種食物進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)出現(xiàn)不同的酸堿度o如果食用酸性食物過(guò)多，也就是說(shuō)平時(shí)喜歡大量吃雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋等食物的人，呈酸性體質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)頭暈，焦燥，便秘，失眠，疲乏等癥。

　　經(jīng)常過(guò)食酸性食物，還會(huì)使人體由于消化器官的興奮而使乳酸增多，血液顏色加深，這也是老年人引起高血壓、動(dòng)脈硬化和消化道橫痛的原因之一。同時(shí)，酸性食物過(guò)多，還能影響體內(nèi)鈣、模的吸收，從而易患軟骨病及老年性神經(jīng)痛。

　　因此，在您今后的膳食生活中一定要做到膳食平衡、酸堿食物平衡，絕不能偏食，長(zhǎng)此注意下去，將會(huì)大大受益。