這種健身味美的食品為什么不能多吃呢?原因是紅薯中還含有較多的氧化酶和粗纖維，這些物質進入人體后，在腸胃中會產生大量的二氧化碳氣體;同時，由于它含糖量較高，吃多了就會在胃內產生大量的酸，并引起腹脹、燒心等癥狀。這一點大概40歲以上的農村人或農村出身的城里人都會有深刻的體會。

因為紅薯產量較高，曾一度成為農村秋冬季節的主要食品，吃的饃是紅薯干面，吃的菜是紅薯粉，再加上蒸吃鮮紅薯，可謂是天天“紅薯大宴”，頓頓離不了紅薯，由此而造成的胃酸、燒心等胃腸疾病可以說很普遍。因此，紅薯少食是健康食品，可使人長壽。如果過食、多食紅薯對健康就不一定有利了。