世界衛生組織推薦的每日食鹽的攝入量應控制在6g以內才是安全的，糖尿病的非高血壓病人不超過5g，高血壓病人不超過3g。我國居民的口味普遍偏重，絕大多數超過了標準，所以要提倡淡些、淡些、再淡些，要把每日攝入的鹽控制在6g以內。

因此，我們要盡量少吃咸菜、醬類等高鹽類食物；在烹飪時，可以利用有特別香味的食物，如洋蔥、西紅杮、青椒、香菇等以及一些調味料（姜、蒜、蔥等）來做菜，以減少對鹽的依賴；在烹調時可以利用蘋果、菠蘿、檸檬、白醋以及糖醋調味料來調制食物，以降低對鹽的需求；必要時，可用鉀鹽來替代鈉鹽。